홍콩의 방송 - 蔡瀾歎名菜 (채란탄명채)
Posted 2008/11/04 12:33 by이 프로그램은 홍콩의 TVB에서 방송되는 요리 소개 프로그램으로 매주 일요일에 홍콩의 레스토랑 및 여러가지 먹을거리에 대해 소개한다. 프로그램의 진행자인 채란(蔡瀾)은 영화제작자이며 동방일보(東方日報), 애플데일리(蘋果日報)와 주간지인 음식남녀(飲食男女)에서 레스토랑과 음식에 관한 칼럼을 쓰던 칼럼니스트기도 하다. 홍콩에서 이 사람만큼 음식이나 레스토랑에 대해 박식한 사람이 없을 정도라고 한다. 채란은 항상 요리는 돼지 기름으로 해야 맛있다고 해서 유명하기도 하다. 채란 외에 진행자로 키크고 마른 여자는 모델이며 배우인 Amanda S이고 나머지 한명은 티브이 배우인 소옥화(蘇玉華)이다.
이번 회는 2008년 6월 8일에 방영된 것으로 '얌차(飲茶)'를 주제로 해 홍콩의 오래된 얌차 레스토랑을 소개하고 있다. 위의 두 부분은 방영분 중에 린헝라우(蓮香樓)와 록위티하우스(陸羽茶室)를 소개하는 부분이다. 린헝라우(蓮香樓)는 1926년에 오픈한 곳으로 다른 레스토랑과는 달리 차를 티포트에 내지 않고 뚜껑이 있는 전통컵인 ‘까이완(蓋碗)’에 내온다. 위 동영상에 차를 린헝라우에서는 어떻게 마시는지 나와있으니 참고할 것. 록위티하우스(陸羽茶室)는 1933년에 문을 열었으며 홍콩의 옛 분위기를 느낄 수 있는 몇 안되는 레스토랑 중 하나이다. 영어 메뉴가 없으며 서비스도 그다지 좋지 않다고 한다. 하지만 딤섬과 이 곳의 보이차와 용정차는 기가 막히게 맛난다고 하니 한번 가보는 것도 좋은 아이디어!
蔡瀾歎名菜 (채란탄명채) TVB 공식 홈페이지
