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  1. 2009/03/30 홍콩의 대기오염 (空氣污染)
  2. 2009/01/28 중국 요리 (中國菜)
  3. 2009/01/20 스탠리로 빠르게 가는 방법 - 미니버스 40번
  4. 2008/07/29 홍콩은 정말 덥다... (2)
  5. 2008/04/04 청명절(清明節)

홍콩의 대기오염 (空氣污染)

Posted 2009/03/30 12:59 by

최근에 호주 외교부에서는 자국의 국민들에게 홍콩 여행을 할 때에는 홍콩의 공해로 인해 건강상의 피해가 생길 수 있으니 자제를 당부하였다. 덧붙여 홍콩의 대기 오염으로 인해 호흡기관에 문제가 생기거나 천식이 유발 될 수도 있다고 경고했다. 홍콩의 공해문제는 최근 더 심각해지고 있는데 사실 2000년도에 홍콩에 있었을 때는 잘 느끼지 못하였는데 작년에는 주위의 모든 사람들이 홍콩의 공해에 대한 심각성을 느끼고 있었고 실제로 대기 오염으로 인한 피해가 미디어를 통해 보도가 되기도 하였다.

대기 오염으로 인한 피해 중 가장 사람들에게 알려진 것으로 2006년 열렸던 Standard Chartered Hong Kong Marathon에서 참가자 중 22명이 병원 치료를 받았는데 그 중 2명은 심각한 상황에 놓여있다가 한사람은 결국 죽었다. 이 날 홍콩의 공해 지수가 아주 심각한 수준이었던 '아주 높은' 등급인 149에 육박했는데도 대회를 무리하게 진행시켜 무리가 일기도 하였다.

홍콩의 오염은 주로 주강 유역에 있는 공장 지대에서 발생되는 공해 때문에 심해졌다고도 하지만 그 뿐 아니라 홍콩 자체에서 발생되는 공해 또한 심각하다. 예를 들어 홍콩의 전력은 화력 발전소에서 생산하고 있으며 오래된 디젤 차량들이 많이 다니는 세계에서 가장 혼잡한 홍콩의 도로 또한 공해의 직접적인 원인이다. 길을 걸어다니다 보면 붐비는 도시들이 대개 그렇지만 차에서 뿜어져 나오는 매연으로 인해 숨쉬기가 힘들 때도 많은데 최근에 모든 건물에서 금연을 법으로 엄하게 시행하고 있어 담배를 피우러 길로 나오는 사람들 때문에 인도를 다니면서도 힘들 때가 많다.

홍콩의 경제에도 서서히 영향을 미쳐가고 있는 홍콩의 공해 문제, 과연 홍콩 정부가 어떻게 해결해 나가느냐가 중여하겠지만 얼마전 홍콩의 행정 수반인 도날드 창이 홍콩의 평균 수명은 세계에서 가장 높은 편에 속하며 이를 볼 때에 홍콩의 환경은 사람들이 사는데 아무런 문제가 없음을 나타낸다라고 한 것을 봐도 정부에서 얼마나 환경 문제에 미온한 태도를 가지고 있는지 알 수 있다.

홍콩의 대기 오염지수 예보 사이트

참고) 홍콩의 대기 오염지수(API) 설명


(출처: 홍콩 환경 보호부 사이트)

2009/03/30 12:59 2009/03/30 12:59

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중국 요리 (中國菜)

Posted 2009/01/28 13:15 by

중국 요리 (中國菜)

 

홍콩은 음식의 천국답게 거의 모든 세계의 요리를 맛볼 수 있다. 중국 요리는 두말할 필요 없이 홍콩 전역 어디서든지 맛볼 수 있는데 물론 가장 많은 수를 차지하고 있는 중국 요리는 광동식(廣東菜/)이며 그 다음으로 차우쩌우식(潮州菜), 상하이식(上海菜/滬菜), 쓰촨식(四川菜/川菜), 베이징식(北京菜/京菜) 등이 있다.

 

중국 요리는 지역에 따라 주로 나뉘는데 특히 8군데의 요리가 유명하여 이를 ‘8대 요리 계통(八大菜系)’이라 부른다.  ‘8대 요리 계통에는 안회이식(安徽菜/徽菜), 광동식(廣東菜/), 푸지엔식(福建菜/閩菜), 후난식(湖南菜/湘菜), 지앙쑤식(江蘇菜/蘇菜), 샨동식(山東菜/魯菜), 쓰촨식(四川菜/川菜), 저지앙식(浙江菜/浙菜)이 있으며 때에 따라 베이징식(北京菜/京菜)과 상하이식(上海菜/滬菜)을 더해 ‘10대 요리 계통(十大菜系)’이라 부르기도 한다. 물론 이 10가지 스타일의 중국 요리 이 외에도 수많은 요리 스타일이 있으며, 차우쩌우식(潮州菜), 커지아식(客家菜), 회이양식(淮揚菜), 동베이식(東北菜), 허난식(河南菜/豫菜), 윤난식(雲南菜/滇菜), 후베이식(湖北菜/鄂菜), 지앙시식(江西菜/), 샨시식(山西菜/晋菜), 타이완식(台灣菜/台菜), 중국 이슬람식(清真) 등이 있다.

 

광동식(廣東菜)

 

홍콩에 있는 중국 요리 중 가장 많이 있는 것은 물론 광동식(廣東菜)이다. 광동식은 광동성 및 남부 중국 지역의 요리를 가르키며 유에차이(粵菜)라고도 불린다. 광동식은 다양한 식재료를 가지고 다양한 조리법으로 요리하는 것으로 유명하며 바닷가에 인접한 지형 때문에 해산물 요리도 유명하다. 광동성 지역에서 예전부터 외국으로 이민을 간 인구가 많아 중국 이외의 해외에서 중국요리라 하면 대개 광동식인 경우가 많다. 딤섬을 먹는 얌차(飲茶) 또한 광동식 중 외국인들에게 가장 유명한 것 중 하나이다. 홍콩의 대표 레스토랑으로는 센트럴의 린헝라우(蓮香樓), 영키(鏞記酒家), 록위티하우스(陸羽茶室), 침사추이의 푹람문(福臨門) 등이 유명하다.

 

차우쩌우식(潮州菜)

 

차우쩌우(潮州)는 광동성의 가장 동쪽에 있는 지역명이다. 홍콩에서는 차우쩌우를 치우차우라고 발음한다. 홍콩에는 이 곳에서 이주해온 사람들이 많이 살고 있는데 그래서 홍콩에는 차우쩌우식(潮州菜) 레스토랑들이 많이 있다. 차우쩌우식 요리는 해산물과 각종 채소 요리로 유명하다. 원재료의 맛을 중요시하기 때문에 다른 지방 요리에 비해 향신료와 기름을 적게 쓰는 편이다. 정통 차우쩌우식 레스토랑에서는 종종 식후에 아주 작은 찻잔에 쓴맛이 나는 차인 공푸차(功夫茶)라고 불리는 철관음차를 손님에게 내기도 한다. 대표 요리로는 치우차오식 오리나 거위 요리인 치우차우함써이압 혹은 함써이오(潮州鹵水鴨/), 굴 오믈렛인 진호우뱅(蠔餅) 등이 있다. 홍콩의 대표 차우쩌우식 레스토랑으로는 침사추이의 차오인(潮樓), 코즈웨이베이의 치우차우츈(潮州邨), 셩완의 셩힝(興潮州飯店) 등이 있다.

 

상하이식(上海菜)

 

2차 세계대전 이후에 상하이 사람들이 홍콩에 많이 이주해 오면서 자연스럽게 상하이식 레스토랑이 많이 생기기 시작했다. 샹하이식은 후차이(滬菜)라고도 불리며 상하이 및 주변의 지앙쑤나 저지앙의 주변 지역의 요리들을 가르킨다. 상하이 요리의 특징으로는 첫째 설탕을 다른 지역 요리보다 많이 쓰이는 편인데 설탕과 간장을 섞어 소스를 만들어 쓴다. 둘째로는 재료를 오래동안 간장, 발효시킨 중국 된장과 설탕을 섞어 오랫동안 쪄내는 홍샤오(紅燒)가 있으며 셋째로는 상하이 털게 요리와 같은 해산물 요리 등이 있다. 대표 요리로는 국물이 안에 들어있는 만두인 샤오롱빠오(小籠包), 기름에 빠오즈(包子)를 지져내는 셩지엔빠오(生煎), 디저트 중 하나로 팥을 넣어 만든 팬케익인 떠우샤워삥(豆沙鍋), 볶음 국수인 상하이추미엔(上海粗麵) 등이 있다. 홍콩의 대표 상하이 레스토랑으로는 완차이의 로우셩호이판딤(老上海飯店), 침사추이의 헝껑로우판딤(香港老飯店), 크리스탈 제이드(翡翠拉麵小籠包) 등이 있다.

 

쓰촨식(四川菜)

 

입안이 얼얼거릴 정도의 매운 맛으로 한국인들에게도 인기가 있는 쓰촨식은 촨차이(川菜)라고도 불린다. 작고 작지만 엄청나게 매운 쓰촨 고추(花椒)를 많이 쓰며 염을 하고나 절이거나 훈제를 하는 발효와 저장 식품이 발달하였다. 다른 지방의 요리보다 소고기 요리가 많은 편이기도 하다. 대표 요리로는 닭고기와 땅콩 혹은 캐슈넛을 매운 소스에 볶아낸 꽁빠오지띵(宮保雞丁), 차잎으로 훈제를 해낸 짱차야(樟茶鴨), 매운 두부 요리인 마파두부(麻婆豆腐), 땅콩과 땅콩소스가 들어간 매운 국수 요리인 단단미엔(擔擔麵) 등이 있다. 홍콩의 대표 쓰촨 레스토랑으로는 홈험의 윙라이윤(詠藜園楊家菜), 침사추이의 문공홍(滿江紅) 등이 있다.

 

베이징식(北京菜)

 

중국의 수도인 베이징의 요리는 베이징차이(北京菜) 혹은 간단하게 징차이(京菜)라고 불린다. 오랜기간 동안 중국의 수도였던 만큼 베이징식 요리는 여러 다른 지방 요리 특히 산동 지방요리(山東)의 영향을 많이 받아왔다. 베이징 요리는 크게 주변의 티엔진차(天津菜/津菜), 랴오닝차이(遼寧菜/遼菜) 요리도 포함하며 궁중 요리(廷菜/御膳)와 귀족 집안에서 내려오는 요리방법(官府菜)도 포함한다. 대표적인 베이징식 요리로는 너무나도 잘 알려진 오리 요리인 베이징카오야(北京), 매콤새콤한 스프인 쏸라탕(酸辣湯), 진흙과 연잎에 싸서 닭을 요리하는 푸꿰이지(富貴雞), 매콤 달콤한 소스에 튀긴 새우를 버무린 꽁빠오밍시아(宮保明蝦), 북경 물만두(北京水餃), 북경식 자장면(炸醬麵) 등이 있다. 홍콩의 대표적인 베이징식 레스토랑으로는 침사추이의 스프링디어(鹿鳴春飯店)와 타이풍라우(泰豊廔酒家), 조던의 베이징죠우로우(北京酒樓) 등이 있다.

 

윤난식(雲南菜)

 

홍콩에 많이 있는 중국의 지방 요리로는 윤난식(雲南菜)이 있는데 윤난의 요리는 워낙 다양해서 한마디로 어떻다고 정의를 내리기가 힘든 것이 특징이다. 하지만 전반적으로 윤난의 요리는 매우며 버섯을 많이 쓰는 편이다. 홍콩에서 한국인들이 매운맛에 즐기는 중국 요리 중 하나. 대표 요리로는 각종 토핑을 골라 넣을 수 있는 쌀국수인 궈치아오미시엔(過橋米綫) 등이 유명하다. 홍콩의 대표적인 윤난식 레스토랑으로는 삼수이포와 조던의 탐자이완남미씬(譚仔雲南米線), 몽콕의 따져우지아(大救駕) 등이 있다.

 

커지아식(客家菜)

 

푸지엔(福建), 지앙시(江西), 광동(廣東) 지역에 사는 학가(커지아)인들의 요리 방식으로 학가인들이 근래에 들어 이주를 많이 하면서 홍콩, 말레이시아, 싱가폴 등지에서도 학가식 요리를 찾을 수 있다. 학가식 요리의 특징은 향신료를 충분히 사용한 육류 요리가 많다는 것이다. 대표 요리로는 소금을 넣고 쪄내는 닭요리인 동지앙옌쥐지(東江鹽), 간장과 설탕을 넣고 요리하는 삼겹살 요리인 코우로우(扣肉) 등이 있다. 홍콩의 대표 커지아식 레스토랑으로는 코즈웨이베이와 몽콕의 췬청커이(泉章居), 침사추이 등 홍콩의 여러 곳에 지점을 두고 있는 학가 헛(客家好棧) 등이 있다.

 

타이완식(台灣菜)

 

대만요리는 푸지엔식(福建菜), 커지아식(客家菜)과 기타 중국의 지방요리 그리고 일본의 지배를 받아서 일본 요리의 영향도 많이 받았다. 소고기 보다는 돼지고기를 많이 쓰며 지형적인 영향으로 새우나 게, 오징어, 참치와 같은 해산물 또한 재료로 자주 쓰인다. 타이완식은 스낵요리가 특히 발달하였다. 대표 요리로는 갈은 돼지고기를 간장과 오향 소스에 졸인 후 밥에 덮밥처럼 얹어 먹는 루로우판(魯肉飯), 간장 소스에 닭을 볶아내는 싼베이지(三杯雞), 대만 스타일의 소세지인 따창빠오샤오창(大腸包小腸), 디저트로는 타피오카가 들어있는 밀크티인 쩐쭈나이차(珍珠奶茶) 등이 있다. 홍콩의 대표 타이완식 레스토랑으로는 몽콕의 시먼띵 타이완미엔스(西門町台灣麵食), 욕만시퐁아우욕민(毓民私房牛肉麵), 침사추이의 딘타이펑(鼎泰) 등이 있다.



2009/01/28 13:15 2009/01/28 13:15

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스탠리(赤柱)로 가기 위해서 보통 관광을 온 사람들에게는 침사추이에서 973번을 타라고 한다. 오래는 걸리지만 침사추이에서 웨스턴터널(西區海底隧道)을 지나 성완을 통과해 에버딘, 리펄스베이를 지나 스탠리를 가기 때문에 마치 도시 유람 버스를 탄 듯한 기분이 들기 때문이다. 하지만 문제는 이 버스를 타면 한시간에서 한시간 반이 걸린다는 것과 버스를 타기 위해 기다리는 시간이 15분에서 30분 가까이 된다는 점이다. 버스 타기를 그다지 좋아하지 않는 나는 그래서 스탠리를 갈 때 코즈웨이베이에서 40번 미니버스를 탄다. 한 20~30분이면 스탠리에 도착할 수 있어 시간을 절약할 수 있는 장점이 있다.

MTR 아일랜드라인 코즈웨이베이역에서 하차 출구 B로 나온다.

육교를 건너면 Percival Street(波斯富街)에 도착하는데 오른쪽으로 길을 건너 Tang Lung Street(登龍街)에서 왼쪽으로 돌면 미니버스들이 보인다.

이 표지판을 보면 왼쪽으로 턴! 미니버스들이 보일 것이다.

버스가 기다리고 있는데 일단 타면 사람들이 찰때까지 기다렸다가 출발한다. 요금은 HKD 9불이며 밤 12시에서 새벽 6시까지는 HKD 11이다. 24시간 운행하며 배차 시간은 3~15분. 스탠리가 종점(종점 이름은 Stanley Market(赤柱市集))이니 내리는데 문제는 없을 것이다.

40번에 대한 정보 및 기타 정보는 홍콩 미니버스 사이트에서 찾을 수 있다.

2009/01/20 13:17 2009/01/20 13:17

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홍콩은 정말 덥다...

Posted 2008/07/29 17:34 by

요즘 홍콩은 기온이 아침에도 30˚c, 저녁에도 물론 30˚c 이하로는 잘 내려가지 않고 낮에는 33˚c까지 올라가는 등 초절정 더위가 사람들을 괴롭히고 있다. 기온도 기온이지만 습도가 80% 이상이라 햇볓 속에서 걸어다니면 마치 사우나에 온듯이 숨이 팍팍 막힌다. 출근을 걸어서 하는 나로서는 정말 쥐약같은 날씨. 10분 정도 집에서 나와 회사에 도착하면 아침에 샤워한 내 깨끗하고 보송보송한 모습은 오간데 없고 땀이 질질 흐르는 모습으로 바뀐다. 그나마 회사에서 에어콘을 빵빵히 틀어주니 너무나 감사할 따름. 홍콩은 에어콘 없으면 살 수 없는 곳. 며칠전 정전이 되어 업무가 잠시 정지된 적이 있었는데 땀이 비오듯 내려 고생했었다.

며칠전 출근하면서 침사추이 시내 사진을 찍었는데 한 오전 7:50분 즈음이었나보다. 사람들과 차가 거의 없는 침사추이가 매일 아침에 보는 모습이었는데도 낯설어 사진을 찍어보았다.


한산한 침사추이 Carnarvon Road의 모습


무서운 햇빛이 비치기 시작하는 모습


홍콩 사람들은 출근 하면서 이런 노점에서 샌드위치나 기타 먹을거리를 사가지고 가곤 한다.

2008/07/29 17:34 2008/07/29 17:34

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  1. 홍콩늑대

    | 2008/07/31 13:32 | PERMALINK | EDIT | REPLY |

    홍콩 사시나 보네요.

    요즘 진짜 덥죠. 햇빛내리쬐면...ㄷㄷㄷ

  2. Shawn Yu

    | 2008/07/31 14:22 | PERMALINK | EDIT |

    아주 피부가 찢어질 것 같이 따갑더라구요 ㅎㅎ
    홍콩이 익숙해질만도 한데 땀많은 저로서는 영 안되네요 ㅎㅎ

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청명절(清明節)

Posted 2008/04/04 22:56 by

홍콩은 오늘이 '청명절(清明節)'이라는 휴일이다. 춘분으로부터 15일째 되는 날이자 동지로부터 104일째 되는 날이라고 한다. 양력으로 4월 4일이나 4월 5일 경이 되는데 윤년일 때는 4월 4일이 된다. 우리나라의 '한식(寒食)'과 같은 의미의 날로 실제적인 날짜는 한식보다 하루 다음 날이다. 이 날은 조상의 묘에 가서 음식, 차, 술 등을 올리고 기도를 하며 그런 의미에서 중국 및 대만, 홍콩, 마카오 사람들에게는 큰 의미가 있는 날이다. 또한 이 날에 가족끼리 모여 산이나 들로 놀러가기도 하는데 이 날이 봄이 들어서고 풀과 잎이 파릇파릇 돋아나기 시작하는 시기라 봄을 즐기기 위한 의미라 한다.

이 날은 중국, 대만, 홍콩, 마카오에선 공휴일이며 북베트남에선 Tết Hàn Thực이라고 하여 한국과 같이 한식을 지낸다.

2008/04/04 22:56 2008/04/04 22:56

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