S H A W N Y U :: 대만에서 먹은 요리 2편

이번 대만 여행의 목적은 다양한 대만의 먹거리를 먹자는 것이었다. 여행 중간 중간에 계속 배탈이 나서 계획에 약간의 차질은 생겼지만 그래도 나름 많은 것을 먹고 왔다. 그 중에서도 대만에 가면 가장 먹어 보고 싶었던 것은 바로 루로우판(魯肉飯). 홍콩이나 상해에 있던 대만 레스토랑에서 먹어봤던 이 맛있는 것을 대만에서 먹게 된다는 기대감. 친구들에게 루로우판을 꼭 먹어 봐야겠다고 하니 한 친구가 타이베이에서 가장 맛있는 곳을 찾아 놨다며 가자고 했다.

루로우판은 루로우판(滷肉飯)이라고도 쓰이는데 루(魯), 즉 간장과 여러가지 향로로 오래 졸여 낸 소스에 고기를 넣어 조리해 내는 것으로 향료 맛은 심하게 내지 않고 약간 달달하면서도 짭짤하여 한국인의 입맛에도 쉽게 맞을 듯 하다. 최근 우리나라에도 루로우판을 하는 집이 생기긴 했다는데 사진을 보니 고기에 숙주나물을 넣은 생소한 모습이어서 맛이 어떨지 궁금했다. 하여튼 이 대만의 루로우판은 사실 대만의 경제가 그리 좋지 않던 40~50년대에 먹던 쭈요우반판(豬油拌飯)에서부터 시작되었다고 한다. 쭈요우반판은 말 그대로 돼지비계를 가열해서 얻어낸 돼지기름을 간장과 함께 밥에 비벼 먹는 것으로 아마 우리나라에서 버터에 밥을 비벼 먹는 것과 비슷하지 않을까 싶다. 시간이 지나면서 쭈요우반판에 요리하다가 남은 고기들을 집어 넣어 먹기 시작했고 그러면서 점점 현재의 루로우판의 모습을 갖추게 되었다.

타이완에서 가장 유명한, 최근에 인기가 있는 루로우판 전문점이 두 곳이라고 했는데 그 중에 하나가 이 곳 '메이만메이쓰(梅滿美食)'이다. 친구 오토바이를 타고 갔는데 골목 골목으로 들어가다 보니 허름한 식당 하나가 나왔는데 바로 이 곳이 루로우판으로 가장 유명한 곳이라 했다.

주택가 가운데에 위치하고 있다. 전철역에서는 좀 거리가 되는 듯 보였다. 약간 일찍 도착했더니 사람들은 그다지 많지 않았고 자리에도 바로 앉을 수 있었다. 점심 시간에는 줄을 설 정도로 유명하다고 한다.

주방이 외부에 있었다. 테이크 아웃도 편하게 하기 위함으로 보였다. 사진을 더 많이 찍었어야 했는데 본고장의 루로우판을 맛보게 된다는 기대감이 너무 커서였는지 사진을 제대로 찍을 생각을 하지 못했다.

내부 모습. 테이블이 2~3개, 그리고 벽에 붙은 테이블이 있는 아주 작은 곳이었다.

루로우판(魯肉飯), 파이구탕(排骨湯), 루단(魯蛋), 그리고 루쑨쓰(魯筍絲)를 주문했다.

루로우판(魯肉飯), 고기와 함께 쏸차이(酸菜)가 올려진 덮밥 형태다. 쏸차이는 일종이 김치로 배추나 겨자입, 갓에 소금물을 더해 그 위해 돌을 올려 놓아 서서히 발효시켜 만든다. 고기 요리를 할때, 특히 돼지고기를 요리할 때 같이 볶아 내는 용도로 자주 쓰인다. 위쪽의 달걀은 루단(魯蛋)으로 루(魯) 소스에 달걀을 집어넣고 끌혀낸 요리다. 별미 중에 별미.

루쑨쓰(魯筍絲), 죽슨을 루(魯) 소스와 함께 요리 한 것인데 약간 텁텁하고 구린 맛이 있어 압멋애 맞진 않았다.

파이구탕(排骨湯), 무와 함께 갈비를 넣고 끌여낸 탕으로 무국과 거의 비슷했다.

나의 갈증을 싹 날려준 코카콜라 바닐라 맛. 예전에 마셨을 때는 어떻게 이런 것을 다 마시나 했는데 다시 마셔보니 나쁘지 않았다. 한국에선 맛 볼 수 없는거라 특별히 주문!

큰 지도에서 djMino가 가본 레스토랑 보기

오토바이를 타고 가서 어떻게 가는지 제대로 모르겠으나 지도로 보아 민추엔시루(民權西路) 전철역이 한 15분 거리에 위치한 듯. 오전 6시 부터 오후 2시까지만 영업을 하니 혹시 가야한다면 스케줄을 오후에 짜놓고 이 곳에서 브런치 식으로 아침겸 점심을 먹고 하루를 시작하는 것도 나쁘지 않을 듯 하다. 이날 나와 친구도 이 곳에서 아침겸 점심을 먹고 양밍샨(陽明山)과 딴쉐이(淡水)에 다녀왔다.

루로우판은 워낙 대중적이고 값도 저렴한 편이라 사실 어디에 가서라도 맛 볼 수 있지만 혹시 정말 괜찮은 그야말로 '원조'의 맛을 원한다면 이 곳에 가보길 바란다.

크리에이티브 커먼즈 라이센스