미슐랭 가이드 - 홍콩, 마카오판

12월 5일, 유명한 레스토랑 가이드인 미슐랭 가이드의 홍콩, 마카오판이 출판 되었다. 서양 사람이 대부분인 평가단에 의해 평가가 이루어져서 그런지 호텔의 고급 레스토랑이 많이 뽑혀 있으며 홍콩의 레스토랑들은 22 곳의 레스토랑 중 다섯 곳을 제외한 레스토랑들이 홍콩섬에 위치하고 있다는 점도 눈여겨 볼만하다. 그래서 그런지 이 가이드가 발표되고 난 후 홍콩 내에서의 비판 여론이 거센데 특히 홍콩 사람들에게 인기가 많은 요리 전문가인 채란(蔡瀾)은 미슐렝 가이드는 볼 필요가 없다고 말하기도 하였다. 홍콩 사람들에게 사랑을 받는 레스토랑이 아닌 서양 사람들이 좋아할만한 레스토랑들과 고가의 레스토랑들만을 선별한 것이니 앞으로 어느 도시의 미슐렝 가이드를 발표하더라도 이런식이라면 항상 비판이 심할 듯 하다.

이번에 미슐렝 가이드에 별이 메겨진 레스토랑들은 다음과 같다. 워낙 비싼 곳들만 있어서 그런지 가본 곳이 많지 않다.

홍콩 레스토랑

별 3개 - 맛을 보기 위해 여행을 떠나도 좋은 최고의 레스토랑

렁킹힌(龍景軒), Lung King Heen - 광동식
주소: Podium 4, 8 Finance Street, Four Seasons Hotel, Central, Hong Kong Island
Tel: 3196 8888
- 홍콩 최고의 호텔이라고 하는 Four Seasons Hotel에 위치한 만큼 정말 고급의 컴템포러리 광동식 레스토랑. 주방장인 찬탁얀은 별 셋을 받은 첫 중국인 주방장이 되었다.

별 2개 - 먼 곳에 있더라도 가볼만 한 뛰어난 레스토랑

앰버, Amber - 뷔페식
주소: 7/F, Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Island
Tel : 2132 0066

보 이노베이션(廚魔), BO Innovation - 서양식
주소: Shop No. 13, 2/F, J Residence, 60 Johnston Road, WanChai, Hong Kong Island
Tel: 2850 8371

카프리스, Caprice - 프랑스식
주소: Podium 6, 8 Finance Street, Four Seasons Hotel, Central, Hong Kong Island
Tel: 3196 8888

라뜰리에 조엘 로부숑, L’Atelier de Joel Robuchon - 프랑스식
주소: Shop 401, 4/F, The Landmark, 16 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong Island
Tel: 2166 9000

샹 팰리스(香宮), Shang Palace - 광동식
주소: G/F, Kowloon Shangri-La, 64 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Kowloon Peninsula
Tel: 2733 8754

썸머 팰리스(夏宮), Summer Palace Chinese Restaurant - 광동식
주소: 5/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong Island
Tel: 2820 8552

탕 코트(唐閣), T'ang Court - 광동식
주소: 1/F, Langham Hotel, 8 Peking Rd, Tsim Sha Tsui, Kowloon Peninsula
Tel: 2375 1133

별 1개 - 같은 캐터고리 내의 레스토랑 중 가장 나은 레스토랑

푹람문(福臨門), Fook Lam Moon - 광동식
주소: Shop 3, G/F, Newman House, 35-45 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong Island
Tel: 2866 0663

포럼(富臨飯店), Forum Restaurant - 광동식
주소: 485 Lockhart Road, Causeway Bay, Hong Kong Island
Tel: 2891 2555/2891 2516

후통(胡同), Hu Tong - 북경식
주소: 28/F, No. 1 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon Peninsula
Tel: 3428 8342

리 가든 IFC점(利苑酒家(國際金融中心店)), Lei Garden Restaurant (IFC) - 광동식
주소: Shop No.3008, Two International Finance Centre Mall, No.1 Harbour View Street, Central, Hong Kong Island
Tel: 2295 0238

리 가든 침사추이점(利苑酒家(尖沙咀店), Lei Garden Restaurant (TST) - 광동식
주소: 2U/F Houston Centre, 63 Mody Rd., Tsim Sha Tsui, Kowloon Peninsula
Tel: 2722 1636

밍 코트(明閣), Ming Court - 광동식
주소: 6/F, Langham Place Hotel, No. 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon Peninsula
Tel: 3552 3300

패트뤼(珀翠餐廳), Petrus - 프랑스식
주소: 56/F, Island Shangri-La Hong Kong,Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong Island
Tel: 2820 8590

피에르, Pierre - 프랑스식
주소: 25/F, Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Rd, Central, Hong Kong Island
Tel: 2825 4001

리걸 팰리스(富豪金殿), Regal Palace Chinese Restaurant - 광동식
주소: 3/F, Regal Hongkong Hotel, 88 Yee Wo Street, Causeway Bay, Hong Kong Island
Tel: 2837 1773

상하이 가든(紫玉蘭), Shanghai Garden Restaurant - 상해식
주소: G/F & 1/F Hutchison House, 10 Harcourt Road, Admiralty, Hong Kong Island
Tel: 2524 8181

골든 리프(金葉庭) Golden Leaf - 광동식
주소: 5/F, Conrad Hotel, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong Island
Tel: 2521 3838 (Ext 8280)

스퀘어(翠玉軒) The Square - 광동식
주소: 4/F, Two Exchange Square, Central, Hong Kong Island
Tel: 2525 1163

팀스 키친(桃花源小廚), Tim's Kitchen - 광동식
주소: G/F, 93 Jervois Street, Sheung Wan, Hong Kong Island
Tel: 2543 5919

영키(鏞記酒家), Yung Kee Restaurant - 광동식
주소: 32-40 Wellington Street, Central, Hong Kong Island
Tel: 2522 1624

마카오 레스토랑

별 3개 - 맛을 보기 위해 여행을 떠나도 좋은 최고의 레스토랑

로부숑 어 갈레라, Robuchon a Galera - 프랑스식
주소: 3/F, Lisboa Tower, Lisboa Hotel, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau
Tel: +853 2837 7666

별 2개 - 먼 곳에 있더라도 가볼만 한 뛰어난 레스토랑

팀스 키친(桃花源小廚), Tim's Kitchen - 광동식
주소: Shop F25, Lisboa Tower, Lisboa Hotel, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau
Tel: +853 799 7382

별 1개 - 같은 캐터고리 내의 레스토랑 중 가장 나은 레스토랑

임페리얼 코트(金殿堂中餐廳) Imperial Court - 광동식
주소: Lote A do Quarteirão B2 da Zona B, Nape, Macau City, Macau
Tel: +853 8802 2361

더 에이트(8餐廳), The Eight- 광동식
주소: 2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau
Tel: +853 2803 7788

통이힌(東怡軒), Tung Yee Heen- 광동식
Address: 956-1110 Avenida da Amizade, Porto Exterior, Macau
Tel: +853 2856 7888/2793 3821

잉(帝影樓), Ying- 광동식
주소: Level 11, Crown Macau, Avenida de Kwong Tung, Taipa, Macau
Tel: +853 2886 8868

크리에이티브 커먼즈 라이센스

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이센스에 따라 이용하실 수 있습니다.